新刊「野菜のフランス料理」柴田書店 定価¥3,500
柴田書店HP
河野 透「モナリザ」. 小峰敏宏「ラ・ターブル・ド・コンマ」. 小滝 晃「オーベルジーヌ」著
「おいしさを極めるプロのコツ」こんなサブタイトルがついているように、野菜料理に興味のある方は必見の書。作り手によって、こんなにも料理って変わってしまうのですね。撮影を担当してつくづく感じました。ぜひ書店にてお求め下さい。

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