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2009.2.12 「蕗の薹と蕗みそ」

昨日は「建国記念の日」。
休みを利用して、お墓参りがてら恒例の「ふきのとう収穫祭」を一人で敢行いたしました。
おーっと、場所は教えられねーよ。

ご覧の通り、大収穫。
これは、ほんの一部なのだよ。フフフッ。
しかし!欲を出して採りすぎた。
帰宅後、下処理を終え「蕗みそ」が出来上がったのは午前3時。
何やってんだよ!他にたまっている仕事がたくさんあるじゃないか。

我が家では定番の「蕗みそ」。
ニンニクと唐辛子風味のパスタにも蕗の薹は主役だし、もちろん天ぷらもいいですよね。他にもいろんな料理に使えますが、苦みをおさえつつ素材の持ち味を殺さないように調理することが大事な食材なのではないでしょうか。
完成品、約1kg。冷蔵庫で保存すれば今年いっぱい楽しめます。
2009.2.6 「敦賀へ、そして世田谷へ」
ついに、子犬が一匹だけになってしまった。
10月に誕生した兄弟が離ればなれに。
山梨、世田谷、そして福井県敦賀市へ。
120g前後で産まれて、たった4ヶ月で2kg オーバー。犬の成長って早いですね。
しかし、この間思い返せば大変だったー!
犬の妊娠期間は約二ヶ月。ほとんど出産日は予定通りと聞いたので、私、20年ぶりに産休取りました。初産で帝王切開も考えられるので緊張して待っていましたが、初日は空振り。
2日目に突入。まだかな〜まだかな〜で酒飲んでソファーで爆睡。で夜中にベッドへのお決まりのコース。
明け方5時半頃「ぎゃー、産まれてるー!」息子の声で飛び起きた。なんと一匹産まれているではありませんか。「おれ、また第一発見者!」と愚息が騒いでいます。そーそー君はいつでも発見者。でも発見するだけ。と言いたいのを飲み込み愛犬を見守る。
結局、2時間ほどかかって出産完了。何も教えられてはいないのに、全部自分でやり終えたモモコに拍手。


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